限量秒殺 – 海豚書館–嶺南本草新錄

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  • 版 次:1
  • 頁 數:117
  • 字 數:55000
  • 印刷時間:2011-8-1
  • 開 本:32開
  • 紙 張:膠版紙
  • 印 次:1
  • 包 裝:精裝
  • 叢書名:
  • 國際標準書號ISBN:9787511005021
  • 圖書>文學>中國現當代隨筆

 

編輯推薦

 古有神農嘗百草,徐霞客遊四海,今天劉克襄先生用自己的親身經歷,來告訴讀者那些看似不起眼的植物,卻有著意想不到的養生效果。
    如今民俗植物的生物多樣性逐漸被重視,天然蔬果的昔時風味成為顯學,簡單的飲食生活美學更成為時尚風潮。本書是作者親身經歷,對於植物的描述是作者對話較頻繁的,因而可以值得信賴。

  內容推薦

    本書是劉克襄在嶺南地區旅遊的時候,對大自然植物的細致描述,對初嘗滋味的描述。對於不同地方對同一植物的稱呼,作者都在文後作瞭說明。看似普通的一株植物,但往往能夠給讀者帶來意想不到的效果。

作者簡介

 劉克襄 ,出生於1957年1月8日,臺灣臺中縣人,本名劉自愧,臺灣作傢、自然觀察解說員。劉克襄從事自然觀察、歷史旅行與舊路探勘十餘年。至今出版詩、散文、長篇小說、繪本和攝影作品二十餘部。其作品包括《野狗之丘》、《風鳥皮諾查》、《臺灣鳥類研究開拓史》、《永遠的信天翁》、《11元的鐵道旅行》等。

目錄 八月豆
小米菜
山萵苣
山蘇
木棉花
仙草
樸子樹
車前草
狗肝菜
長梗盤花麻
咬人貓
苧麻
臭草
茵陳蒿
馬齒莧

八月豆
小米菜
山萵苣
山蘇
木棉花
仙草
樸子樹
車前草
狗肝菜
長梗盤花麻
咬人貓
苧麻
臭草
茵陳蒿
馬齒莧
蛇瓜
野生木耳
野莧
野慈菇
野葛菜
紫背草
越南香菜
量天尺
過貓
黃鵪菜
蒲公英
樹薯
濱蘿卜
雞屎藤
鵝兒腸

在線試讀部分章節

木棉花

    木棉花可以食用嗎?
    每年逢春,臺北街頭的行人道上,木棉樹枝椏間的花朵鮮艷盛開時,常有白頭翁不時飛來。隻見它們勤奮地,沿著一朵朵羽球狀的橙色花蕊啄食。那時不免猜想,啊,這花蕊合該是可食用的吧?心頭雖這麼猜著,卻不曾取來嘗試。再者無人嘗試,我對它的興趣亦不高瞭。
    直到有一回前往香港,拜訪浸會大學的友人,巧遇作傢林幸謙。聚餐閑聊時,他特別告訴我,有一天教學下課,走在馬路上,突地感到自己從馬來西亞遠來教書,晃眼十多年,在港孤苦伶仃,一個人就這樣走回傢吃飯,情境頗寂寥單調。
    半途仰望木棉樹,正巧繁花盛開。不知為何,想起有學中藥的友人提及,木棉樹的花朵可食。他遂想,何妨讓生活多些有趣的嘗試吧,於是那日便沿著行道樹,挑撿二三枚完整的花朵回去。洗凈後,浸泡一陣,試著摻入排骨湯熬煮,結果意想不到的好喝。
    聽瞭林幸謙的食物探索,不免隨著心頭蕩漾。有年春天,也如法炮制,取代欲意使用的曇花。一邊洗著肥厚的花瓣,心頭就有無限期待。浸泡一陣,從水中瀝出,同樣熬煮排骨湯頭。悉心啜飲後,我的結論如同林幸謙。曇花無明顯味道,搭配排骨湯頭飲用,自有黏稠之感,潤喉潤心。但無此食材,隨地可見的木棉花花苞和花萼,還真可取而代之。
    後來在花蓮,結交瞭喜愛野菜的阿美族友人。這個喜愛食物探險的族群對此常見樹種,更有新的看待。他們宣稱,木棉花和瘦肉一起燉煮,味美之外還可益顏。炒食也可嘗試,蔥花薑絲幾許,加上瘦豬肉快炒,更是一道可口的佳肴。他們還虧我是漢人,竟不知,從中藥的觀點,此物藥性良好,還可治病。
    一位常結伴的香港友人,最近和其聊天也才得知,原來他春日時就喜歡搜集木棉花,曬幹後貯藏在幹燥箱,保留其香氣。日後泡開喝,風味如飲天然好茶。
    沒想到木棉花還有此妙方,我聽瞭,對它的興致更加高漲,巴不得春天快來,隨即取來嘗試。但最近經過行人道,仰頭一望,觀其是否發芽時,不免思及木棉樹在路邊,天天飽受汽機車廢氣之污染,這樣摘食的木棉花真能取用嗎?看來還是得到偏遠之地,較有可能獲得幹凈的食材。
    除瞭花蕊,我還聽說,木棉花的果和嫩葉亦可水煮而食,但那是饑荒時期,不得已的需求。太平時代有菜不吃,偏要向此樹討取,未免就過分瞭些。

    木棉花
    別名:攀枝花、紅棉樹、英雄樹、吉貝、斑芝棉。
    原產地:原產熱帶地區,嶺南常見。
    形態習性:落葉大喬木,高十至二十公尺。樹幹基部密生瘤刺。枝輪生,葉互生。四五月開花。花形大,厚肉質,花萼杯狀,肉質橘色,比葉先開,排列在小枝條頂端,色彩鮮艷


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