心得分享 – 跟著君之學烘焙

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新浪第一烘焙博主君之繼《跟著君之學烘焙》後重磅新作,掀起蛋糕製作革命,讓你0技巧、0經驗,也能做出0失敗完美蛋糕。

 

君之獨家創意配方,遠離惱人製作題,做蛋糕從未如此容易!

 

 

基本信息

商品名稱:跟著君之學烘焙其他參考信息 
作者:君之開本:16
  頁數:160
  出版時間:2015-12-01
ISBN號:9787530479353印刷時間:2015-12-01
出版社:北京科技版次:1
商品類型:圖書印次:1

編輯推薦語本書內容已有1500萬人次閱讀、驗證,烘培博客穩居榜首。君之,一個專業的家庭烘焙踐行者現身說法告訴你,簡單、實用、可口的家庭烘焙了原則,帶給你,前所未有的O失敗成功體驗,超詳細步驟圖,100%實用tips,一部行之有效的家庭烘培寶典。內容提要經過了漫長的幾個月時間,《跟著君之學烘培》終於出版了,而我的博客“君之的手工烘培坊”訪問量也突破了1500萬。近兩年來,一直能聽到不少人跟我說:“君之,特別喜歡跟著你做西點,照著你教的方法,我幾乎從來不會失敗。” 這一句話,就將我一直以來所做的努力都總結了:從博客到這本書,每一道西點我都盡量配上最詳細的過程圖與解說;從理論到實踐,我都盡力將每一個注意事項講清楚——因為和所有烘焙愛好者一樣,我也遇到過很多語焉不詳的配方,知道那種做烘焙不得其解的痛苦。本書一共精選了四大類西點:餅乾、蛋糕、麵包、派塔及其他西點。不但包括了各大類的經典品種(如黃油曲奇、戚風蛋糕、比薩等),也介紹了很多獨特又可口易做的品種(如希臘可球、北海道戚風等)。每一款配方,都經過了數万人的閱讀和驗證,受到了大家的歡迎。我相信,當你嘗試過以後,你也會喜歡上它的。作者簡介君之,男,25歲。從熱愛烘培到決定寫博客用了兩年半時間,從製作美食到登錄大夥兒心裡的時間是?麵包、餅乾、甜點、蛋糕、烤箱菜,用一雙手,賦予美食另一種意義,用一台烤箱,帶來滿屋香味。歡迎每一位來這裡的朋友。一路同行,幸好有你。目錄卷首語
Part1烘焙基礎
烘焙工具介紹
烤箱選購及使用指南
各種材料的打發
烘焙的主要問題解答
廚房秤和量勺,你準備好了嗎?
Part2餅乾
烘焙,從一塊餅乾開始
黃油曲奇(三種口味) 
蛋白薄脆餅
燕麥葡萄甜餅
阿拉棒
牛奶方塊小餅乾
巧克力燕麥能量球
蔓越莓餅乾
黃金椰絲球
蛋白椰絲球
花生奶油餅乾
希臘可球
手指餅乾
巧克力奇普餅乾
杏仁巧克力棒
羅曼咖啡曲奇
檸檬餅乾
娃娃餅乾
葡萄奶酥
摩卡果仁甜餅
濃咖啡意大利脆餅
切達奶酪餅乾
巧克力夾心脆餅
烘焙小貼士:奶製品的那些事兒
Part3蛋糕
感受蛋糕的幸福滋味
…… 
Part4麵包
Part5派、塔及其他點心


【資料來源 / 版權 與 商品購買網址】

商品來源:TaoBook淘書不可, 分類:書籍/雜誌/報紙,烹飪/美食

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